Forum pêche

Salut,
voici un petit article qui présente les 7 espèces principales d'écrevisses présentes en France. Comme les écrevisses sont des proies que le bass affectionne et que souvent les pécheurs confondent les espèces, j'ai rédigé ce petit papier.
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Le poisson ne voit pas l'hamecon, il ne voit que l'appat.
L'homme ne voit pas le péril, il ne voit que le profit.

Soit le papier est oublié, soit il est hébergé sur un site douteux et bloqué par mon anti-malware, parce que je ne vois rien
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Lesfilmu

Regardes un peu plus haut sur la page, c'est un article lié à la discussion.
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Ok, vu

Une fois qu'on sait, c'est bon
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Lesfilmu

Interessant ca change des des ax craw de reins voir la celebre craw de gari ou la presque clarkii de savajouir
par contre l'astacus pallipe a une tronche d'ecrevisse turque bleue comme je trouve dans ma poissonnerie, tu ma donner envie de ressortir les balances ca fait au moins 10ans que j'ai pas repêcher l'ecrevisse maintenant c'est interdit
si jamais j'en rechoppe je les posterais sur ce suget
cool de l'avoir creer
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Super cet article !
Je ne savais pas que l'on avait autant d'espèces présentes en France...

J'ai un peu amélioré la mise en page de l'article. Rappel : n'importe qui peut modifier l'article en suivant pour apporter sa petite pière à l'édifice. Comme par exemple des images libres de droit, c'est mieux

Fabien
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Chuck Norris a déjà compté jusqu'à l'infini. Deux fois.

Il n'y a, en France, que trois espèces autochtones qui sont en voie critique de disparition.
Les autres écrevisses sont exotiques et invasives aux dépends de nos espèces autochtones, ce qui est très malheureux...

lesbegue64 a écrit:

ca fait au moins 10ans que j'ai pas repêcher l'ecrevisse maintenant c'est interdit

Les souches locales, oui, mais pas les autres, au contraire même, plus tu en sors, plus tu aides le milieu

Au niveau gustatif, çà donne quoi les écrevisses US vs les nôtres ?

Parceque les [BIP] de pêchers pros, ils attendent quoi, pour "valoriser la ressource écrevisse" au lieu de nous gonfler sur d'autres sujets ?
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Lesfilmu

Les écrevisses US ont une chair un peu moins fine. Ce qui est sûr, c'est qu'une fricassée d'écrevisses, US ou non, ça vaut toujours le coup de s'en mettre une ventrée!
Je mangeais régulièrement des "pattes grêles" un moment. Il y a d'ailleurs longtemps que ça ne m'est pas arrivé. Ca peut devenir vraiment énorme ces bêtes là et ça s'acclimate bien!
Pas pu comparer, mais la chair est meilleure que la Floride ou la louisianne visiblement. (d'après les "experts" locaux...sauf que ce sont des goûts qui se prononcent souvent après un traditionnel apéro...si vous voyez ce que je veux dire... ) Mes souvenirs quant aux 2 premières remontent trop.

J'ai des souvenirs gamins, de manger des écrevisses de nos rivières avec mon grand-père. C'était tout simplement un délice et je suis vraiment dégouté de ne pas pouvoir faire découvrir ça à mes gamins. Mes les autres feront le boulot!

En tout cas, je ne sais pas si c'est une bonne idée que d'un coup, un intérêt grandissant pour l'écrevisse apparaisse: vue que c'est l'économie qui prend le pas sur tout, ils finiront d'achever les sources de souches en implantant ces saloperies d'écrevisses américaines, vu qu'elles se plaisent partout et sont plus prolifiques.
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Citation :

Au niveau gustatif, çà donne quoi les écrevisses US vs les nôtres ?

D'après les connaisseurs, c'est la patte rouge qui sort du lot.
Pour parler seulement de mon expérience, je n'ai goutté que la patte grêle, la patte rouge et la Louisiane. Le meilleure est la patte rouges, la patte grêle est un peu moins bonne, et la Louisiane aussi. Mais ça reste bon à manger.

Citation :

Parceque les [BIP] de pêchers pros, ils attendent quoi, pour "valoriser la ressource écrevisse" au lieu de nous gonfler sur d'autres sujets ?

Ils attendent tout simplement que la loi les autorise à les transporter vivantes, c'est là qu'elles ont le plus de valeurs. Certains pêcheurs pro ont des dérogations préfectorales, notamment sur le Léman, où ils pêchent l'écrevisse de Californie.



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Pour en avoir beaucoup péché (à la main, je le reconnais) et dégusté, je peut vous dire que l'écrevisse signal c'est vraiment super bon.
Dans les rivières à truite où j'ai débuté dans le Tarn, elles atteignent des tailles record (+de 20cm pour les plus grosses), c'est presque des homards!

J'ai aussi péché la Louisiane dans les canaux du bord de mer de l’Hérault: lorsque ceux si s'assèchent les écrevisses se concentrent dans les flaques restantes et à certains endroits il y a des concentrations hallucinantes. Par contre je n'en ai jamais mangé.

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http://citrow.over-blog.com/

Article intéressant, je n'imaginais pas autant d'espèces différentes dans nos eaux. 3 ou 4 tout au plus.

Il m'est arrivé de manger des louisianes. Long a préparer et franchement fade si le bouillon n'est pas archi épicé. Mais avec une bonne persillade c'est tout a fait honorable (qu'est ce qui n'est pas honorable avec une persillade ?? ).

Dernière modification par Krom: 19 fév 2016 - 11:56
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https://www.youtube.com/channel/UCDp54fkt72wQZd2KZqHBxyg
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Une espèce que je ne vois pas dans celles présentées c'est l'écrevisse bleue (si si ça existe, je suis daltonien mais quand même ), j'en avais chopé une dans un ruisseau corrézien, et elle était d'un bleu vif vraiment hallucinant !

En revanche c'était la seule de ce type au milieu de centaines d'autres rouges (je ne connais pas l'espèce précise, mais pas des françaises de chez nous).

Par contre vu le manque d'infos je ne la rajouterais pas dans l'article...
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May the force be with you

Une Poule a écrit:

Une espèce que je ne vois pas dans celles présentées c'est l'écrevisse bleue (si si ça existe, je suis daltonien mais quand même ), j'en avais chopé une dans un ruisseau corrézien, et elle était d'un bleu vif vraiment hallucinant !

En revanche c'était la seule de ce type au milieu de centaines d'autres rouges (je ne connais pas l'espèce précise, mais pas des françaises de chez nous).

Par contre vu le manque d'infos je ne la rajouterais pas dans l'article...

Peut-être une qui venait de muer récemment, ce qui expliquerai sa pigmentation différente

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Non non, il y a plusieurs espèces d'écrevisses bleues ICI, mais je ne sais pas laquelle c'était, j'ai perdu les photos depuis
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Ah ok, je n'imaginais pas l'engin aussi bleu. Difficile d'imaginer effectivement qu'il s'agit de la même espèce.
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Il se peut que ce soit un mutant à qui il manque un ou plusieurs pigments, ce qui ferait alors ressortir le bleu. Comme un albinos en quelque sorte.

Cela dit, je n'y connais rien aux pigments des crustacés alors je ne me hasarderais pas là-dessus mais chez les crustacés, on trouve régulièrement du bleu (chez le homard notamment).
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vesti37 a écrit:

En tout cas, je ne sais pas si c'est une bonne idée que d'un coup, un intérêt grandissant pour l'écrevisse apparaisse: vue que c'est l'économie qui prend le pas sur tout, ils finiront d'achever les sources de souches en implantant ces saloperies d'écrevisses américaines, vu qu'elles se plaisent partout et sont plus prolifiques.

Il y a longtemps que ce que tu redoutes est déjà fait. En France quand ça se bouffe on ne rigole plus :)

Les permis vendus à des non-pêcheurs qui ne recherchent que l'écrevisse représentent déjà une part non négligeable des revenus de certaines fédés.
Enfin c'était le cas il y a 3-4 ans, car il semble que même les espèces invasives aient du mal à encaisser une prédation à la française :)

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http://www.envie-dautrement.com/sejour-de-peche-en-espagne-lacs-guadiana-extremadura.html

Ben justement dans le ruisseau où j'ai choppé la bleue, il y a 5 ans de ça on voyait des écrevisses se barrer sous les cailloux tout les 50cm, et les balanciers en sortaient des kilos, ben aujourd'hui plus rien, on en voit plus du tout.

Je sais pas si c'est une bonne chose où une mauvaise, on va tabler sur bonne vu qu'elles proliféraient grave et qu'elles avaient pas de prédateurs...
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Et le pire, c'est que ça ne me surprend pas Michel.

Pareil ici une poule, j'ai encore en mémoire il y a une dizaine d'années, de montrer ma "science" aux copains en soulevant des cailloux Je ne m'aventure même plus à le faire pour mes propres gamins, alors qu'on en trouvait encore facilement il n'y a pas si longtemps, ma femme allait avec le technicien de rivière faire des leçons au bord de l'eau aux mômes de l'école.
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