Forum pêche

Premiere sortie pour moi ce matin . Ben je suis passé après d'autres . Restait plus grand chose mis à part des cèpes déjà trop vieux . Par contre les trompettes poussent déjà l'année dernière je les ramassait en Décembre





Dernière modification par waoo: 23 sep 2024 - 17:17

Superbe, ça sort de partout ! hier j'ai fait une forêt "benchmark", coin que je connais bien avec une grosse diversité. Du cèpe évidemment, déjà bien courus, et effectivement les espèces tardives pointent déjà : laccaires améthystes, pieds de moutons encore petits mais bien là, micro chanterelles en taches et micro trompettes également.

Prospection gagnante ce matin . Par contre les limaces et les scarabée sont au taquet . Même les petits bouchons toit frais sont attaqués . J'en ai laissé plein, du top fraicheur mais deja complètement bouffés Sinon j'avais quasi un panier de bouchons




Ça fait quand même plaisir de trouver un vrai coin à cèpe par ici ...Enfin ...

C'est le bon moment pour la prospection le fiston va pas avoir le choix demain , journée champi

Dernière modification par waoo: 24 sep 2024 - 15:57

Ben pas terrible la prospection . Essayé trois coins quasi identique à celui trouvé hier et tout proches orientés pareil ....Rien
Retourné faire un tour dans le coin d'hier ... Il en restait quelques uns




Dernière modification par waoo: 25 sep 2024 - 16:10

Une fois nettoyés et ajouté à ceux d'hier ça fait quand même une récolte pas dégueu.




Quand même dommage que les petits soient déjà attaqués ça aurai pu être ma plus jolie cueillette de petits bouchons si ça n'avait pas été le cas . C'est dingue je n'ai jamais vu ca ils sont attaqués dès qu'ils mettent le nez dehors . Mais bon je ne vais pas me plaindre non plus l'année dernière j'ai trouvé 1 cèpe


En prime un crâne de chevreuil ce matin





Dernière modification par waoo: 25 sep 2024 - 16:14

Cerise sur le gâteau. Petite prospection rapide après avoir fait des courses.... Je crois bien que je viens de trouver mes premières oronges..... youhouuuu

Wah superbe ! Je n'ai jamais eu cette chance. L'an dernier elles sont bien sorties chez moi quand j'étais en vacances, cette année il ne s'en est quasi pas trouvé. Par contre à peine plus au sud, sur le Loiret, elles ont l'air de sortir tous les ans. Bref ce sera pas pour cette année pour moi, il me reste les autres de ma to do : le sparassis crepu et un vrai coin à trompettes digne de ce nom.

Tu nous diras si c'est bon. Apparemment, le côté rare y fait pas mal concernant la réputation qui serait un peu exagérée. Très bon mais surtout parce que c'est un peu le Graal et pas forcément plus goûteux que d'autres.

J'ai refait un tour mardi midi. En plein dans les cèpes, à mon avis, plus ça va aller et plus ça va devenir compliqué de trouver des sujets sains. Il y a une diversité et une quantité incroyable en ce moment dans la forêt. Je trouve plein de champignons que je pense être des meuniers mais je n'ose pas, ne connaissant pas assez. Sinon les pieds de moutons commencent à sortir, la plupart bien trop petits pour être ramassés mais au moins j'ai repéré quelques spots.

Mets une photo de tes meuniers . Perso je ne les mange pas non plus pourtant je dirai que je suis sur à 98 % ...

Ils sont reconnaissables . Le pied se casse des qu'on le touche . Souvent les lames légèrement rosées ( léger et pas tous , les plus vieux) odeur de farine mais c'est pas le critère qui évite les risques) souvent un peu visqueux du chapeau . Et très très très souvent en compagnie des cepes

Sparasis faut chercher dans les pins . Souvent en début de saison , pas encore trouvé cette année

Deux autres oronges ce matin



Je ne me fais pas d'illusion sur le goût. Je les mange ce soir . Le plat des dieux ....Ils sont fous ces Romains . Mais trop content d'en trouver quand même

Un cèpe qui résume bien ce début de saison

Pile



Face

waoo a écrit:

Mets une photo de tes meuniers . Perso je ne les mange pas non plus pourtant je dirai que je suis sur à 98 % ...

Ils sont reconnaissables . Le pied se casse des qu'on le touche . Souvent les lames légèrement rosées ( léger et pas tous , les plus vieux) odeur de farine mais c'est pas le critère qui évite les risques) souvent un peu visqueux du chapeau . Et très très très souvent en compagnie des cepes

J'ai pas de photos mais je me suis effectivement renseigné entre temps et j'ai noté les mêmes critères que toi. Je verrai à la prochaine ballade. Après, 98% sûr sur une espèce comme ça, ça me plait moyen la question est, est-ce que le jeu en vaut la chandelle surtout ?

Pareil, j'ai quelques réticences à goutter quelques golmottes, elles sont magnifiques en ce moment, certitude 100 % là pour le coup mais j'ai un blocage. Mais à force qu'on me dise que ça vaut vraiment la peine, je me laisserais bien tenter.

La même chez moi avec les cèpes, très humide -> beaucoup de limaces, mais à côté de ça, zéro asticots dedans.

Je n'ai jamais vu autant de limaces non plus et de bouchons déjà bouffés...

Même son de cloche dans le 28/41, les jardins sont infestés!!

Julien, on va y arriver à les trouver nos trompettes du 78 !!!
Je vois un mec de chez moi sur un groupe FB, il les ramasse au kilo,
A mi-chemin entre Rambouillet et St Ger.
Ca laisse de la surface à balayer, mais on sait qu'il y en a

Un ancien que fréquentait mon père en trouvait pas très loin d'un étang scindé en deux, qui n'est pas ouvert à la pêche

Et Dany des Bois, mycologue qui fait des sorties 78 en trouve souvent.
Je ne sais pas exactement où, mais je sais qu'elle roule très peu en voiture

waoo a écrit:

Un cèpe qui résume bien ce début de saison

Pile



Face

Extra les oronges !! La première fois à en trouver ça doit être vraiment super !!!
Hâte d'avoir ton avis sur les qualités gustatives de la bestiole !!

C'est mon prochain objectif ce champignon même si dans mes spots ça ne s'en trouve que très localement et pas dans des secteurs que je prospecte !

Les cepes commencent aussi à être bien rongés avec les seaux d'eau qu'on prends ici !

J'ai trouvé ma première oronge ya 15 jours, sympa mais pas incroyable !

De la variété aujourd'hui




Notez le cèpe tout blanc


Julien je crois que ça vaut bien olus le coup que les golmotes les meuniers . En tout cas plusieurs fois des anciens m'ont dit que c'était excellent .

Le sujet m'intéresse . Histoire d'éliminer les 2 %

Avec quoi on peut confondre le meunier...
- l’entolome livide

Ben lui faut vraiment t rien y connaître en champi pour le confondre avec le meunier

-Clitocybe en touffe

Lui son chapeau est élastique on peut le plier sans qu'il se casse . Tout le contraire du meunier hyper cassant

-clitocybe blanc

C'est plus lui le problème mais quand on regarde les deux ils sont quand même bien différents . Déjà il n'a pas les lames decurentes


Donc au final ... y'a pas vraiment de risque de se tromper

Dernière modification par waoo: 26 sep 2024 - 18:03

Du coup ce soir œufs pochés avec 4 champignons . Cèpes de Bordeaux . Girolles , amanites des césars et trompette de la mort

Cèpes crus juste marinés huile d’olive, fleur de sel , poivre du Vietnam. Et un tout léger filet de citron. Exactement la même préparation avec les oronges .

Girolles classiques poêlées en rajoutant échalotes sur la fin colorée au beurre noisette , déglacées avec un leger filet de citron . Et estragon frais du jardin . Et la même préparation avec des trompettes….



Trop bien , on a adoré . À piocher à droite à gauche . Mélanger ci avec ça… Reprendre ca tout seul …hummmm avec un peu de trompette c’est top , tu devrais essayer un peu de ca avec ca …etc… Une assiette excellente amusante à manger et à partager .


Pour les oronges . Je me doutais bien qu’on en faisait tout un plat . Le plat des Dieux …. :whistle: C’est excellent mais pour moi les cèpes en petit bouchons crus marinés sont largement au dessus .C’est tellement bon . Mais ça reste très fin et superbe l’amanite des césars . Ça me rapelle pas mal les coprins chevelus crus vraiment topissime aussi




Dernière modification par waoo: 26 sep 2024 - 22:56

waoo a écrit:

Julien je crois que ça vaut bien olus le coup que les golmotes les meuniers . En tout cas plusieurs fois des anciens m'ont dit que c'était excellent .

Le sujet m'intéresse . Histoire d'éliminer les 2 %

Avec quoi on peut confondre le meunier...
- l’entolome livide

Ben lui faut vraiment t rien y connaître en champi pour le confondre avec le meunier

-Clitocybe en touffe

Lui son chapeau est élastique on peut le plier sans qu'il se casse . Tout le contraire du meunier hyper cassant

-clitocybe blanc

C'est plus lui le problème mais quand on regarde les deux ils sont quand même bien différents . Déjà il n'a pas les lames decurentes


Donc au final ... y'a pas vraiment de risque de se tromper

Oui j'ai vu tout ça. Le problème est effectivement surtout avec les clitocybe (qui a aussi les lames décurrentes). Apparemment le critère ultime c'est la texture de la chair qui est très différentes. Les autres différences sont plus subtiles et pas forcément systématiques (par exemple la couleur des lames, sur les jeunes sujets, c'est kifkif...). Enfin, c'est une chose d'être sûr, c'en est une autre de passer les barrières psychologiques quand on sait avec quoi on peut le confondre, c'est ce qui me retient aussi pour les golmottes alors que c'est quand même vachement facile d'être sûr pour le coup.